『北海道特産品』を連想すると大体はカニやイカになるのではないでしょうか？
しかし、北海道人は年がら年中カニを食べません。いや、多分、5年に一回くらいの割合ではなかろうか？
そんな会話をお客様としていました。
1年前に北海道は苫小牧市の『北のゐざかや』というお店に伺いました。そこには同級生が働いていてですね、その繋がりでお邪魔したんだけど、そこの御通しの『ニシンの切り込み』が馬鹿みたく美味しかったんです。
そんな事を感動していると、年明けに当店で『北海道うまいもん祭り』を開催してくれた『北のゐざかや』の副料理長『佐藤健太 副料理長』が上記の写真に有るニシンの切り込みを本日送ってくれました！
月曜日から『いろどりBARごはん』でお出ししますのでぜひ！
今晩も、希望者にだけ少しお出しできます
本日土曜日、21:00〜2:00までBARタイムです❤︎
お待ちしております！
GOTA
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